|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Шелудько О. Н., Прах А. В. , Чемисова Л. Э., Бахметов Р. Н. |
Влияние винных и виноградных спиртов на качество напитков из виноградного сырья
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Лутков И. П., Макаров А. С., Шмигельская Н. А. |
Исследование качества молодых игристых вин из крымских автохтонных сортов винограда
|
54 |
1 |
2024 |
|
3 |
Алехина Н. Н., Пономарева Е. И., Жаркова И. М., Гребенщиков А. В. |
Оценка функциональных свойств и показателей безопасности зернового хлеба с амарантовой мукой
|
51 |
2 |
2021 |
|
4 |
Попов А. М., Плотников К. Б., Иванов П. П., Доня Д. В., Пачкин С. Г., Плотникова И. О. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ МЕХАТРОННЫХ СИСТЕМ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТИРОВАННЫХ НАПИТКОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ АМАРАНТОВОЙ МУКИ
|
50 |
2 |
2020 |
|
5 |
Урубков С. А., Хованская С. С., Смирнов С. О. |
Перспективы применения амаранта в диетотерапии детей с непереносимость глютена
|
49 |
2 |
2019 |
|
6 |
Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю. |
Разработка пищевого концентрата – полуфабриката безглютеновых кексов с амарантовой мукой
|
48 |
2 |
2018 |
|
7 |
Миронцева А. А., Цед Е. А., Волкова С. В. |
Обоснование применения биоактивированного зерна тритикале в спиртовом производстве
|
48 |
1 |
2018 |
|
8 |
Шмалько Н. А., Смирнов С. О. |
Плющение зерна амаранта на вальцовом станке
|
48 |
1 |
2018 |
|
9 |
Шмалько Н. А., Смирнов С. О. |
СПОСОБ ОЧИСТКИ ЗЕРНА АМАРАНТА ОТ ПРИМЕСЕЙ
|
46 |
3 |
2017 |
|
10 |
Танашкина Т. В., Семенюта А. А., Боярова М. Д., Клыков А. Г. |
ТОМЛЕНЫЙ СОЛОД ИЗ ГРЕЧИХИ: СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
|
37 |
2 |
2015 |
|
11 |
Дерканосова Н. М., Гинс В. К., Лупанова О. А., Андропова И. И. |
РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ НАТУРАЛЬНОГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
12 |
Мясищева Н. В., Артемова Е. Н. |
ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
30 |
3 |
2013 |
|
13 |
Печенина А. А., Севодин В. П. |
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БЕЛЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА АЛТАЕ
|
30 |
3 |
2013 |
|
14 |
Шестернин В. И., Севодин В. П. |
ИЗУЧЕНИЕ ФЕНОЛЬНОГО СОСТАВА ВИНОМАТЕРИАЛОВ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА «ЗАГАДКА ШАРОВА»
|
29 |
2 |
2013 |
|
15 |
Апарнева М. А., Севодин В. П. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА АЛТАЕ
|
29 |
2 |
2013 |
|
16 |
Макарова Н. В., Зюзина А. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЯБЛОК
РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ
|
23 |
4 |
2011 |
|
17 |
Шмалько Н. А. |
ХАРАКТЕРИСТИКА СОСТАВА И СВОЙСТВ ЛИПИДОВ ПШЕНИЧНОЙ
И АМАРАНТОВОЙ МУК
|
23 |
4 |
2011 |
|
18 |
Шмалько Н. А., Чалова И. А., Ромашко Н. Л. |
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ УГЛЕВОДНО-АМИЛАЗНОГО КОМПЛЕКСА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ СМЕСЕЙ С АМАРАНТОВОЙ МУКОЙ
|
22 |
3 |
2011 |
|
19 |
Хабаров С. Н. |
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ САДОВОДСТВА СИБИРИ В УСЛОВИЯХ СТАНОВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
21 |
2 |
2011 |
|
20 |
Шмалько Н. А. |
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ БЕЛКОВО-ПРОТЕИНАЗНОГО КОМПЛЕКСА ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПШЕНИЧНОЙ И АМАРАНТОВОЙ МУКИ
|
21 |
2 |
2011 |
|
21 |
Шмалько Н. А., Чалова И. А., Моисеенко Н. А., Ромашко Н. Л. |
Особенности микроструктуры и химического состава продуктов переработки зерна амаранта
|
20 |
1 |
2011 |
|
22 |
Шмалько Н. А., Дроздовская Н. А., Чалова И. А., Ромашко Н. Л. |
Перспективы использования амарантовой белковой муки в хлебопечении
|
12 |
1 |
2009 |
